Como já diz o velho ditado : 'você é o que você come'. E isso está sendo cada vez mais aplicado
em nosso dia-a-dia. Ou seja, se você consome mais alimentos gordurosos, você se toranará alguém
'gorduroso', mas, em contrapartida, se consumir mais alimentos saudáveis será alguém mais saudável.
O conhecimento dessa relação entre alimentação, bem-estar físico e o desenvolvimento mental e emocional já existia desde os tempo antigos. Infelizmente, foram episódios de doenças e epidemias que revelaram a importância de uma dieta completa, diversificada e harmônica.
A alimentação rica em frutas e verduras é essencial, assim como a prática de atividades físicas diárias são fundamentais para a saúde, pois ambos os fatores podem controlar e reduzir a pressão arterial, diminuir o percentual de gordura e melhorar o metabolismo da glicose, entre muitos outros benefícios. Estudos afirmam que o consumo de frutas e verduras podem ajudar a prevenir patologias importantes, como as doenças cardiovasculares e certos tipos de câncer, principalmente do trato digestivo.
Os principais compostos que devemos ingerir são facilmente encontrados nos alimentos. Abaixo, segue uma tabela que melhor os explica :
| Compostos | Ações no organismo | Fontes alimentares |
| Licopeno | Antioxidante relacionado à diminuição do risco de câncer de próstata | Tomate, goiaba, pimentão vermelho |
| Betacaroteno | Antioxidante que diminui o risco de câncer e de doenças cardiovasculares | Cenoura, abóbora, espinafre, couve, manga, mamão |
| Flavonóides | Antioxidantes que diminuem o risco de câncer e de doenças cardiovasculares | Vinho tinto, suco natural de uva |
| Isoflavonas | Redução dos níveis de colesterol sanguíneo e do risco de doenças cardiovasculares | Soja |
| Fibras | Redução do risco ao câncer de intestino e dos níveis de colesterol sanguíneo | Frutas, legumes, verduras e cereais integrais |
| Ácido graxo ômega-3 | Redução dos níveis de colesterol sanguíneo e do risco de doenças cardiovasculares | Peixes, óleos de peixes |
| Pró-bióticos | Ajudam no equilíbrio da flora intestinal e inibem o crescimento de microorganismos patogênicos | Iogurtes, leite fermentado |
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